处暑吃莲藕、菱角、胡萝卜、秋葵、白萝卜、菜花、丝瓜、小白菜、菠菜、红薯、玉米、山药、四季豆等蔬菜 。处暑后夏秋换季 ， 但暑热未完全消退 ， 不妨多吃蔬菜来养生 ， 不仅可以滋养脾胃 ， 还可以祛除余暑 。
处暑吃什么蔬菜
莲藕
鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素 。在块茎类食物中 ， 莲藕含铁量较高 ， 因此缺铁性贫血者最适宜吃藕 。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生 ， 保持肌肉和神经正常工作 。另外 ， 这些营养素还有助分泌消化酶 ， 改善消化 。
菱角
“八月菱角脆生生” 。菱角营养丰富 ， 含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素 ， 又容易消化吸收 ， 具有健脾养胃、补肾养血之功效 。古人认为多吃菱角可以补五脏 ， 除百病 ， 还可轻身 。所谓轻身 ， 就是有减肥健美作用 。
山药
【处暑吃什么蔬菜 处暑吃啥蔬菜】在中医上山药有着“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益,而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显着效果,因而被称为“食物药” 。
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