新鲜山楂可以蒸熟吃、炖牛肉吃、泡茶吃 。蒸了之后的山楂口感更加绵软细腻 ， 并且酸味会有所降低 ， 是食用山楂过程当中的一个非常好的选择 。山楂炖牛肉 ， 将山楂去核 ， 在炖牛肉加水时同时加入山楂共同炖煮即可 ， 酸酸的山楂带些回甘 ， 让牛肉更嫩 ， 味道更有层次 。山楂茶 ， 将新鲜的山楂洗净去核 ， 用开水冲泡即可 。
关于山楂
【新鲜山楂怎么吃】山楂又名山里果、山里红 ， 蔷薇科山楂属 ， 落叶乔木 ， 高可达6米 。核质硬 ， 果肉薄 ， 味微酸涩 。果可生吃或作果脯果糕 。
山楂的生长环境
山楂适应性强 ， 喜凉爽 ， 湿润的环境 ， 即耐寒又耐高温 ， 在-36～43℃之间均能生长 。喜光也能耐荫 ， 一般分布于荒山秃岭、阳坡、半阳坡、山谷 ， 坡度以15～25度为好 。耐旱 ， 水分多时 ， 枝叶易徒长 。对土壤要求不严格 ， 但在土层深厚、质地肥沃、疏松土壤生长良好 。
山楂的分布范围
山楂产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、江苏 。朝鲜和苏联西伯利亚也有分布 。
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