“千杉万松，一生不空，千茶万桐，一世不穷.”,“千茶万桑，万事兴盛”,这些都是脍炙人口的茶颜 。
中国饮茶古代最早，陆羽《茶经》云：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公” 。早在神农时期，茶及其药用价值已被发现，并由药用逐渐演变成寻常生活饮料 。我国历来对选茗、取水、备具、佐料、烹茶、奉茶以及品尝方法都颇为讲究，因而逐渐形成丰富多采、雅俗共赏的饮茶风俗和品茶技艺 。
白居易爱茶有目共睹，《唐才子传》说他“茶铛酒杓不相离” 。他是典型现实主义诗人，对茶与激发诗兴的作用他说的更实在：“起尝一碗茗，行读一行书”；“夜茶一两杓，秋吟三数声”；“或饮茶一盏，菜叶网，或吟诗一章”…，他在《何处堪避暑》中写道：“游罢睡一觉，觉来茶一瓯”，“从心到百骸，无一不自由”，“虽被世间笑，终无身外忧”看风小溘三升酒，寒食深炉一碗茶”（《自题新昌居止》） 。又说
“举头中酒后，引手索茶时”（《和杨同州寒食坑会》） 。
风流皇帝乾隆六下江南,风流皇帝乾隆巡杭州时，曾在狮峰山茶园摇头晃脑，一杯接一杯地啜饮“色香味形四绝”的当地龙井 。喝过之后，余兴未尽，又挥毫题诗，中有“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好”之句,足见风流皇帝乾隆品功底不凡,堪称行家 。风流皇帝乾隆在太边品尝了一种叫“吓煞人香”的绿茶后，对其冲泡出来的绿汤澄汁,“一嫩(芽叶)三鲜(色香味)”大加欣赏，只是稍嫌其名粗俗,不中听 。遂据茶叶外形状螺，改称为“碧螺春” 。从此碧春，名闻天下 。碧螺春的脱俗扬名,当与风流皇帝乾隆皇帝的一解颐一蹙眉大有关联 。“扬子江中水，蒙顶山上茶”,后来跟“龙井茶叶虎跑水”并称为茶水双绝 。：“君不可一日无茶啊！”这是他的感慨 。
袁枚（1716-1797），字子才，晚号随园老人，钱塘（杭州）人 。是清代风流皇帝乾隆时期的代表，诗人和重要诗论家之一，也是一个地道的爱茶人 。袁枚尝遍南北名茶，在他70岁那年，巡游了武夷山，对武夷茶产生了特殊的兴趣 。他有一段记述：余向不喜武夷茶，嫌其浓苦如饮药 。然，丙午秋，余游武夷，到幔亭峰、天游寺诸处，僧道争以茶献 。杯小如胡桃，壶小如香椽，每斟再试其味，缓缓咀嚼而体贴之，果然清芬扑鼻，舌有余甘 。一杯之后，再试一、二杯，令人释躁平疴、怡情悦性，始觉龙井虽清而味薄矣；阳羡虽佳而韵逊矣 。颇有玉与水晶品行不同之故 。
【古代与茶有关的名人 茶与名人的历史故事】鲁迅“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福，不过要享这清福，首先必须有工夫，其次是练出来得特殊的感觉 。”这是鲁迅先生在《喝茶》这篇杂文中说的这段话 。当作伟大的文学家、思想家，他一生淡泊，关怀民众 。他以茶联谊，施茶于民的精神，更为中华茶文化增辉 。
悠悠茶香不知迁动着多少中华儿女 。
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