清水丸子肉馅怎么调
1、肉沫切丁 。
2、再剁成泥 。
3、加盐 ， 生粉 ， 胡椒粉合拌均匀 。
4、做成小丸子 。
5、放进烧开的清水里 。
6、用小火煮丸子 。
7、用小火煮丸子不易散开 。
8、在汤里调点盐让汤入味 。
9、待丸子熟时调点鸡精 。
10、淋上香油 ， 放进香葱烧开出锅 。
营养价值：
热量271.00大卡、碳水化合物0克、脂肪17.04克、蛋白质27.34克、纤维0克、钠384毫克、钾351毫克 。
文章插图
清汆丸子的馅怎么做法.清水汆丸子的馅的做法是
1先买好的肉馅两斤 ， 我是买了一斤鸡脯肉 ， 一斤纯瘦猪肉 ， 用绞肉机绞了两遍
2.
把两种肉馅搅拌在一起
3.
打上3个鸡蛋 ， 继续搅拌（很多人都是只用鸡蛋清 ， 我觉得整个鸡蛋打进去更香）
4.
把鸡蛋均匀搅拌 ， 倒入料酒 ， 放入适量的盐
5
淀粉倒入肉馅中 ， 淀粉和肉馅的比例为1：10
6
把葱姜切成葱姜末 ， 放入肉馅中 ， 添加适量鸡精
7
【清水丸子肉馅怎么调，清汆丸子的馅怎么做法】顺时针搅拌肉馅 ， 一定要保证足够的时间 ， 这样有嚼劲
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