【牛肚要煮多久才烂 牛肚煮多久能熟】哈喽 ， 大家好 ， 我是小厨妹 。今天小厨妹来教大家做炒牛肚 。吃牛肚的时候对我们补充营养物质是有好处的 ， 在牛肚中的各类营养成分都苏州论坛网是非常丰富的 ， 首先牛肚中是有大量的蛋白质 ， 这些对人体来说实际上都是有好处的 。好啦 ， 一起来学习看看是怎么做的吧！
首先我们需要准备的食材有：牛肚 ， 面粉 ， 醋 ， 盐 ， 桂皮 ， 八角 ， 香叶 ， 陈皮 ， 草果 ， 干辣椒 ， 姜片 ， 米酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 冰糖 ， 葱 ， 蒜 ， 苏州论坛网小米椒 ， 豆瓣酱 ， 啤酒（适量即可 ， 根据自己的食量和人数来确定食材）
1.首先准备一块牛肚放入盆中 ， 加入一碗面粉 ， 抓拌均匀只有冲洗干净 ， 再用醋和盐抓洗几遍 ， 这样清洗的话会比较干净；
2.等洗干净后冷水下锅 ， 焯水一遍；
3.焯水的期间我们可以准备一些配料：桂皮 ， 八角 ， 香叶 ， 陈皮 ， 草果 ， 干辣椒 ， 姜片；
4.牛肚焯水后捞出来洗干净 ， 洗好后放入高压锅中 ， 然后再放入刚才调好的配料 ， 一次再放点米酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 几颗冰糖 ， 加入适量清水 ， 盖上盖子 ， 腌二十分钟；
5.再来切点葱花 ， 葱头剁碎 ， 蒜头剁碎 ， 小米椒切圈 ， 放进小碗中备用；
6.牛肚煮了有二十分钟了 ， 端下来 ， 放凉后开盖把牛肚打出来放凉 ， 然后切成丝；
7.起锅放入油 ， 油热后放葱 ， 蒜 ， 辣椒 ， 翻炒片苏州论坛网刻 ， 然后再倒入一勺豆瓣酱炒出红油；
8.炒出红油之后我们倒入牛肚 ， 翻炒出香味；
9.炒出香味之后我们把牛肚转倒进砂锅中 ， 放盐 ， 再加入一瓶啤酒 ， 盖上盖子 ， 大火烧开 ， 转小火炖二十分钟；
10.好了 ， 打开盖子 ， 撒上葱花 ， 香喷喷的牛肚就做好了 。喜欢的朋友快去试试吧！
转自：美食菜谱教做菜
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