【北方粘面是什么面】北方粘面是黄米面 。黄米面也称糕面 ， 由黍子去皮后成为黄米 ， 再磨成的面粉 。黄米本是北方一种粮食 ， 颜色淡黄 ， 煮熟后很黏 ， 在北方主要用来做一种传统的糕 ， 有素糕和油炸糕之分 ， 有的地方将其作为结婚、庆典的必备糕点 。
黄米的营养价值：
黄米面营养分析： 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素 。黄米面知识介绍： 黄米本是北方一种粮食 ， 照字典的解释 ， 是去了壳的黍子的果实 ， 比小米稍大 ， 颜色淡黄 ， 煮熟后很黏；把黍子碾成黄米 ， 再把黄米磨成面 ， 即成黄米面 。
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