【洋姜和生姜的区别 洋姜和生姜的区别是什么】 1、味道不同：洋姜味道略甘 ， 微带苦味；生姜味道辛辣 ， 有特殊的香气存在 。2、用途不同：洋姜在平时的生活中多会被人们用来腌制咸菜 ， 也能晒干以后制成洋姜干 ， 或者当成提取淀粉的原料；生姜可以制成生姜汁 ， 供人类食用 。3、属性不同：洋姜为菊科向日葵属宿根性草本植物；生姜为姜科姜属的多年生草本植物 。从属性上看 ， 二者便为不同的物种 。
洋姜 ， 又名鬼子姜、菊芋 ， 是一种多年宿根性草本植物 ， 原产北美洲 ， 十七世纪传入欧洲 ， 后传入中国 。菊芋是多年生草本植物 ， 有块状的地下茎及纤维状根 ， 茎直立 ， 有分枝 ， 被白色短糙毛或刚毛 ， 现中国大多数地区有栽培 ， 耐寒抗旱 。
生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎 ， 高40~100cm 。品种有:青州竹根姜山农一号生姜青州小黄姜 。生姜别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜 。
山东省青州市经济开发区大姜协会是国内主要生姜种植和繁育机构 ， 大姜协会所种植和销售的生姜品种主要包括：山东大姜 ， 面姜 ， 小黄姜 ， 山农大姜一号 ， 莱芜大姜 ， 莱芜小姜 ， 大肉姜 ， 竹根姜 ， 来凤姜 ， 遵义白姜 ， 张良姜 ， 小黄姜 ， 野生生姜二十余个生姜品种 。
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