1、新鲜的河虾虾身有弯度 ， 并不会特别直 ， 而且虾身和虾头连接非常紧密 ， 与虾尾连接也是如此 。
2、在挑选河虾时 ， 我们可以用镊子捏起几个河虾闻味道 ， 新鲜的河虾有一股淡淡的腥味 ， 不新鲜的河虾就会有腥臭味 。
【河虾怎么挑选】3、优质的河虾颜色几乎透明 ， 只有一点淡淡的青绿色 ， 而存放时间较长的河虾表面颜色就会发黑 。
4、将河虾拿在手中 ， 掐着虾头稍微用力晃动 ， 检查虾肉有无弹性 ， 新鲜的优质河虾虾肉弹性十足 。
5、我们在选购河虾时 ， 应尽量挑选鲜活的河虾 ， 这种河虾一般都会放在鱼缸中售卖 ， 挑选时可用网兜挑拣 ， 选择那些最活跃的河虾 。
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