1、原料：排骨300g、栗子250g、土豆2个、料酒适量、冰糖10粒、生抽一汤匙、老抽少许、料包一包 。
2、栗子剥好备用 ， 土豆切块备用 。
3、排骨洗净后放入锅中加入适量的清水 ， 葱、蒜、料酒焯水 。
4、焯好的排骨盛出沥干水 ， 接下来开始炒冰糖 ， 重新起锅 ， 冷油放入冰糖 ， 小火翻炒至焦糖色 。
【板栗土豆烧排骨的做法】5、倒入排骨翻炒至焦黄色 。
6、放入备好的生抽和老抽翻炒一下 ， 加入适量的清水 ， 放上葱姜蒜、料包 ， 炖煮20-30分钟 。
7、之后放上剥好的栗子和切好的土豆 ， 加入适量的盐 ， 继续炖15-20分钟即可 。
