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煲仔饭怎么做呢？

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煲仔饭怎么做呢？材料白米155公克，咸鱼40公克，田鸡120公克，葱段1支，姜片2片，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，太白粉1小匙，盐1/4小匙，糖1/4小匙，香油1/2小匙，酒20㏄，胡椒粉少许
做法1.白米略洗净，泡水1小时后沥干 。咸鱼洗净沥干水分，放入烧热的油锅中炸至焦黄，沥干后切碎 。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟 。
2.将田鸡洗净剁小块，放入碗中加入姜片及腌料拌匀稍微腌一下，再放入做法1处理好的咸鱼拌匀 。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开） 。
【煲仔饭怎么做呢？】4.作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料 。
5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖排入烫好的青菜与葱段即可 。
材料
白米155公克，牛肉片130公克，鲜香菇2朵，姜1小块，青菜少许，水240公克，油1小匙，酱油1小匙，蚝油1大匙，太白粉1/2小匙，蛋1/2个，水20㏄，糖1/4小匙，盐1/4小匙
做法
1.鲜香菇洗净、切片；姜去皮、切片；牛肉放入碗中，加入腌料拌匀后腌半小时，再加入香菇与姜拌匀 。
2.白米略洗净，泡水1小时后沥干 。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟 。
3.将作法2泡好的米放入煲锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开） 。
4.作法3砂锅续以大火煮至边缘冒出小水泡 。
5.将作法4砂锅开盖续煮至水分收干后转小火 。
6.沿作法5砂锅边缘淋上油 。
7.将作法6砂锅开盖，迅速舖上作法1腌拌好的牛肉 。
8.将作法7砂锅加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，排入烫好的青菜即可 。
材料白米155公克，牛绞肉120公克，香菜末2支，葱花1支，蛋1个，太白粉1/2小匙，蛋1/2个，盐1/2小匙，糖1/4小匙，鲜鸡粉1/4小匙，水30㏄，水240公克，油1小匙，酱油1小匙
做法1.白米略洗净，泡水1小时后沥干 。
2.牛肉放入碗中加入腌料腌30分钟 。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开） 。
4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的牛肉 。
5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖淋上酱油并撒上香菜末及葱花即可 。

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