鸡肫是什么，鸡胗怎么做好吃家常做法( 二 )

2. 醋炒鸡内金，醋用量100：10，将净制过的鸡内金用文火炒至表面颜色加深，喷淋食醋，待醋被完全吸进鸡内金。
3 。焦内金：用武火炒至表面焦黑内部焦黄，喷淋食醋，吸干后出锅晾凉。
【应用】
【鸡肫是什么，鸡胗怎么做好吃家常做法】1．用于饮食积滞，小儿疳积。本品有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者，单用研末服有效。若治食积不化，脘腹胀满，可与山楂，麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积，可与白术，山药、使君子等同用。
2．用于肾虚遗精、遗尿。治遗精，可与芡实、菟丝子、莲肉等同用。治遗尿，多与桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。
此外，本品尚能通淋化石，可用治砂石淋证及胆、肾结石等，多与金钱草同用。
【鉴别用药】生鸡内金：化石作用强，善治结石，常与海金沙、金钱草、石韦同用。
醋炒鸡内金：偏于消食化积，治疗消化不良，常与炒三鲜同用。
焦内金：与醋鸡内金相似，但强于它，消食导滞，治疗食滞胃脘、脘腹胀满，长于焦三仙同用。
【各家论述】
1.《本草经疏》：肫是鸡之脾，乃消化水谷之所。其气通达大肠、膀胱二经。有热则泄痢遗溺，得微寒之气则热除，而泄痢遗溺自愈矣。烦因热而生，热去故烦自止也。今世又以之治诸疳疮多效。
2.《要药分剂》：小儿疳积病，乃肝脾二经受伤，以致积热为患。鸡肫皮能入肝而除肝热，入脾而消脾积，故后世以此治疳病也。
3.《医学衷中参西录》：鸡内金，鸡之脾胃也。中有瓷石、铜、铁皆能消化，其善化瘀积可知。（脾胃）居中焦以升降气化，若有瘀积，气化不能升降，是以易致胀满，用鸡内金为脏器疗法。若再与白术等分并用，为消化瘀积之要药，更为健补脾胃之妙品，脾胃健壮，益能运化药力以消积也。不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之，是以男子痃癖，女子症瘕，久久服之，皆能治愈。又凡虚劳之证，其经络多瘀滞，加鸡内金于滋补药中，以化其经络之瘀滞，而病始可愈。至以治室女月信一次未见者，尤为要药。盖以能助归、芍以通经，又能助健补脾胃之药，多进饮食以生血也。
4.《神农本草经》：主泄利。
5.《名医别录》：主小便利，遗溺，除热止烦。
6.《日华子本草》：止泄精，并尿血、崩中、带下、肠风、泻痢。
7.《滇南本草》：宽中健脾，消食磨胃。治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积。
8.《本草纲目》：治小儿食疟，疗大人（小便）淋漓、反胃，消酒积，主喉闭、乳蛾，一切口疮，牙疳诸疮。
9.《本草述》：治消瘅。
10.《本经逢原》：治眼目障翳。
11.《本草再新》：化痰，理气，利湿。
12.《医学衷中参西录》：治痃癖症瘕，通经闭。
13.《陆川本草》：生肌收口。治消化性溃疡。
【用法用量】煎服，8～10g；研末服，每次1．5～8g 。研末用效果比煎剂好。
【贮藏】置干燥处，防蛀
备述
1．《本经》：“主泄利。”
《本草纲目》：治小儿食疟，疗大人淋漓反胃，消酒积，主喉闭乳蛾，一切口疮，牙疳诸疮。”
2．本品含胃激素、角蛋白、氨基酸以及微量胃蛋白酶、淀粉酶等。口服鸡内金粉后,胃液的分泌量、酸度和消化力均增高，胃运动加强、排空加快。其......>>
问题二：鸡珍还叫什么名字鸡胗
鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。

鸡肫是什么，鸡胗怎么做好吃家常做法( 二 )

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