螃蟹和牛奶能一起吃吗（柿子能和螃蟹、牛奶一起吃吗？）
“味过华林芳蒂 ， 色兼阳井沈朱 ， 轻匀绛蜡裹团酥 ， 不比人间甘露 。”北宋诗人张仲殊一首《西江月》将柿子的色、香、味描写得淋漓尽致 ， 让人忍不住马上吃一个柿子 ， 一解馋虫 。柿子因其甘甜的口感 ， 且含有丰富的营养物质 ， 深受很多人的喜爱 。
然而 ， 网上却流传着很多关于柿子与其他食物“相克”的传言 。“柿子和螃蟹一起吃会中毒？”“柿子和牛奶不能一起饮用”“吃柿子会让自己患胃结石”…苏州论坛网…那么 ， 以上种种说法到底是真是假呢？
我们吃生柿子通常会感到十分涩口 ， 这种感觉正是生柿子中的一种物质‘鞣酸’导致的 。而螃蟹中富含了优质的蛋白质 ， 两者同时摄入 ， 鞣酸会使蛋白质凝结在一起 ， 形成一种比较难消化的团状物 ， 即“胃结石” ， 容易诱发消化不良 ， 胃结石过大时还可能刺穿肠胃 。
但是 ， 形成“胃结石”的条件是十分苛刻的 ， 少量摄入鞣酸并不至于使人出现不良反应 。鞣酸这种物质大多存在于生柿子中 ， 而熟柿子中的含量非常少 ， 并且只存于果皮中 ， 所以我们食用柿子时如果感到涩口就尽量不要去食用 。其次 ， 鞣酸必须和大量蛋白质作用才会产生“胃结石” 。所以 ， 对于两者一起吃不必过于紧张 ， 不要过量就好 。
网上传言柿子和牛奶不能一起吃 ， 与不能和螃蟹一起吃情况类似 ， 也属于典型的柿子与高蛋白食物不能一起吃的食物相克理论 。此外 ， 网上还存在许多像鸡蛋、香蕉、大虾、红薯等不能和柿子一起吃的谣言 ， 大家一定要科学看待 ， 不可以盲目相信 。
吃柿子应该注意什么呢？柿子中富含维生素C比一般的水果高出了1-2倍 ， 还蕴含了丰富的果胶 ， 有良好的润肠通便的作用 ， 可以改善便秘的症状 。体力劳动者多吃柿子还有消炎、消肿、改善血液循环的作用 。但是对于特殊人群 ， 譬如胃病患者、糖尿病人、缺铁性贫血患者等 ， 要根据自身病情 ， 限量、适时、遵医嘱食用 。
【柿子能和螃蟹、牛奶一起吃吗？ 螃蟹和牛奶能一起吃吗】为了减少吃柿子对身体造成危害的几率 ， 食用柿子前后四个小时尽可能不要食用蛋白质丰富的食物 。并且食苏州论坛网用要限量 ， 特别是爱吃柿子的人 ， 单日食用1-2个即可 。
有关食苏州论坛网物相克的谣言很多 ， 但绝大多数都缺乏理论依据和实验数据 。吃了食物不舒服或者生病可能是由于食物不洁、食用方式不当、食物过敏以及个人体质差异等原因造成 。营养学和食品安全理论中 ， 并没有食物相克之说 ， 日常饮食应考虑饮食的合理调配 ， 保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充足即可 。
膳食搭配是保持健康的重要方式 。食物尽量做到多样化 ， 以谷物为主 ， 粗细搭配的主食方式 ， 多吃水果薯类蔬菜 ， 鱼类 ， 禽蛋类 ， 瘦肉也不能少 ， 最重要的是摄入的饮食量与体力消耗有一个动态平衡 。
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