玉带是指藕带 ， 因其外形细长且呈乳白色 ， 因此被人们称为“玉带” 。又称藕心菜、藕梢等 ， 是莲的幼嫩根状茎 ， 由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成 ， 通常为白色、HS、粉HS 。藕带可用来炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可 。既可作主料 ， 又可作配料 ， 荤素皆宜 。
【玉带是什么食物 吃的玉带是什么】藕可餐食也可药用 。在我国的大部分省份均有种植 。藕属莲科植物 。藕微甜而脆 ， 可生食也可煮食 ， 是常用餐菜之一 。江南靖士陈志岁《咏荷》诗：“身处污泥未染泥 ， 白茎埋地没人知 。生机红绿清澄里 ， 不待风来香满池 。”
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