食材：硬尾鱼 。
制作步骤：
1、将鱼鳃去除干净 ， 这是减少腥味的关键 ， 刮去鱼鳞、去除内脏和鱼鳃 ， 清洗干净 ， 两面切花刀 。
2、按照自家的喜好把鱼腌渍入味 ， 或香辣、或孜然、或姜葱都可以 ， 从腹部剖开、放平 ， 在正反两面洒满自己喜欢的调味料 ， 至少腌渍2小时 。
【硬尾鱼怎么做才好吃呀】3、烤箱预热 ， 上火220度 ， 小火200度 ， 10分钟 。烤箱菜就是这么简单 ， 在烤盘里腌渍入味 ， 直接放入烤箱 ， 出菜时直接端上餐桌即可 。
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