铁板鱿鱼酱料配方
1、铁板鱿鱼飘香酱的调制:配料:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油克40克、大蒜仁100克、花椒粉克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精100克、白糖20克、精盐克40克 。
正宗铁板鱿鱼酱料配方视频正宗铁板鱿鱼酱料配方如下：
工具/材料：花椒颗粒、孜然颗粒、小茴香颗粒、姜、蒜、辣椒面1、植物油、芝麻油、花椒油、烧烤刷料、太太乐味精、太太乐鸡精、精盐、孜然粉、五香、生抽、甜面酱 。
1、花椒颗粒、小茴香颗粒、孜然颗粒泡20分钟 ， 把它们泡发 ， 洗净沥干 。生姜切末、大蒜切末 。
文章插图
2、把辣椒面、芝麻油、花椒油、烧烤刷料、太太乐味精、太太乐鸡精、精盐、孜然粉、五香粉、生抽、甜面酱、装入碗里拌均匀 。
文章插图
3、食用油倒入锅内用大火烧热有一点点冒烟 ， 再转小火 ， 放入泡发的花椒颗粒、小茴香颗粒、孜然颗粒、切好的姜末、蒜末用水火慢慢炸 。
文章插图
4、把各种颗粒调料的香味炸到油里去 ， 看蒜末 ， 姜末差不多变成金黄就可以 ， 注意不能烧焦 ， 烧焦了会有苦味 ， 把花椒、小茴香、孜然、姜末、蒜末沥出 。只要炸好的香油 ， 再把油倒入调料碗中调均匀即可 。
文章插图
5、撒料就是把 ， 孜然粉80克 ， 花椒粉10克 ， 小茴香10克 ， 花生碎40克 ， 黑胡椒粉20克 ， 炒熟的去皮白芝麻20克 ， 辣椒粉10克 ， 混合搅拌均匀即可 。
文章插图
大连铁板鱿鱼酱料配方铁板烧烤酱的调制：
蒜蓉辣酱200克、芝麻酱、花生酱各100克、海天海鲜酱1000克、辣椒油40克、香油100克、花椒粉30克、味精80克 ， 鸡精100克 ， 白糖20克、盐20克 ， 加温开水500克搅匀即可 。
文章插图
铁板鱿鱼的做法
一、用料
主料：鱿鱼2条
调料：姜适量、料酒1勺、黄酱1勺、麻辣酱1勺、椒盐适量、植物油适量、白胡椒适量
二、做法
1、准备好腌制调料 ， 料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒
2、鱿鱼去内脏去表膜洗净备用
3、将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状 ， 鱿鱼须切开
文章插图
4、倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒 ， 再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺
5、搅拌均匀 ， 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会
6、取出后 ， 用竹签或金属签穿成串备用
文章插图
7、平底锅加热 ， 倒入少许食用油 ， 将腌制好的鱿鱼串放入锅中
8、中火加热 ， 用锅铲反复按压鱿鱼串 ， 将水分逼出
9、待鱿鱼打卷并且表面变得较干时 ， 撒入适量椒盐 ， 稍烤制即可出锅
10、食用时调入蒜味辣椒汁口味更好
推荐阅读
- 如何根据发质选择洗发水
- 男生为什么喜欢养花
- 找装修公司装修需要注意哪些事项
- 自体脂肪丰唇会吸收吗 自体脂肪丰唇可以维持多久
- 99是虚拟号段，电信99开头的号码是虚拟号码吗
- 那些过期药可以养花用
- 香雪兰是喜酸性土壤还是碱性？
- 唱歌声音虚是什么原因，唱歌声音虚飘是什么原因
- 有没有比较好用的人力资源管理系统，免费版的？