【肉皮冻能冷冻保存吗 猪皮肉冻可以冷冻吗】肉皮冻不能冷冻保存，只能冷藏保存 。因为肉皮冻冷冻后，里面的水分会结成冰碴，从而把肉皮冻变成冻豆腐一样的食物，口感全无，而且冷冻会使肉皮冻中的营养物质流失 。肉皮冻应用保鲜膜包裹放入冷藏保存，能保存大约5-7天 。
猪皮冻是将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用 。因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻 。
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