1、陈皮是柑橘的果皮 ， 将柑橘的果皮经过干燥处理后 ， 会变成一种干性的果皮 ， 被称为陈皮 。在不同的地区 ， 能制作成陈皮的品种也不一样 ， 选用的橘子皮都要尽量薄 。
【陈皮是用哪种桔子做的】2、陈皮 ， 常剥成数瓣 ， 基部相连 ， 有的呈不规则的片状 ， 厚1～4mm 。外表面橙红色或红棕色 ， 有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色 ， 粗糙 ， 附黄白色或黄棕色筋络状维管束 。质稍硬而脆 。气香 ， 味辛、苦 。
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