9孔莲藕和7孔藕有什么区别

同样是莲藕，7孔藕和9孔藕区别挺大，学会再买不吃亏。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

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到了凉爽的秋季，不知道大家都喜欢吃什么样的食材呢？老话说得好“莲藕一身宝，秋季最养人” 。在这个凉爽的秋季里，最适合吃的美食就是莲藕啦！莲藕既可以用来做炒菜吃也可以煲汤喝，还可以做成炸丸子吃。干燥的秋季里多吃一些莲藕，这样就能解除秋季的干燥啦。

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懂行的朋友都知道，现在市面上的莲藕一般会分为两个品种。一个是9孔莲藕还有一个就是7孔莲藕。那么这个7孔莲藕和9孔莲藕究竟有什么区别呢？很多朋友都知道，挑选莲藕的时候只能挑选带有泥土的。

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发白的莲藕不能挑选。看起来色泽发白的莲藕大多都是用添加剂浸泡过的，这样的莲藕不仅储存时间短，而且营养价值低。除了这一点外，很多朋友都不会区分九孔莲藕和七孔莲藕？今天我就把7孔莲藕和9孔莲藕的具体差别分享给大家，喜欢吃莲藕的朋友别再搞不懂了。话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

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7孔莲藕和9孔莲藕的具体差别
7孔藕
种莲藕的大爷告诉我，7孔莲藕也叫作红花藕，这种莲藕体积比较短，长得又粗又短。外表呈现褐色，里面的淀粉含量比较高。七孔莲藕最适合做的美食就是做糯米藕了，并不适合做家庭炒菜用。

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7孔莲藕的口感比较软糯，像我们在家里做莲藕排骨汤的时候就一定要选择七孔莲藕。挑选7孔莲藕的方法特别简单，只需要看他的断切面是不是7个孔就可以啦。
9孔藕
9孔莲藕也叫白花藕，这种莲藕大多数在自己家的池子里常见。像我们北方农村人，自己种的莲藕就是9孔莲藕啦！它里面的淀粉含量比较少，用来做家庭炒菜或者是凉拌莲藕是不错的选择哦。

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总结:喜欢在家炖汤喝或者是想做糯米藕的朋友，可以选择七孔莲藕。想在家做炒菜或者是凉拌菜的话，一定要选择9孔莲藕哦。
如何挑到新鲜优质的莲藕呢？
1.很多朋友都说，超市的莲藕并没有断切面。那么如何挑选9孔莲藕和7孔莲藕呢？9孔莲藕的表面比较光滑，七孔莲藕的表面比较粗糙。我们去超市挑选莲藕的时候，用手一摸就知道啦。