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子姜的功效与作用 子姜的功效

生活经验知识分享

核心功效
解毒杀菌、健胃解热、促进消化
子姜的简介
子姜又叫生姜 ， 是姜科、姜属的多年生草本植物（高40～100cm）的新鲜根茎 。品种有：尉丰生姜 ， 山东昌邑面姜、青州竹根姜 ， 山农一号生姜 ， 青州小黄姜 。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜 。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药 。
功效作用
1、解毒杀菌 ， 日常生活中 ， 我们在吃一些细菌可能多的食物 ， 比如松花蛋或者是鱼蟹等水产品的时候 ， 都喜欢放一些姜末或者是姜汁 ， 因为子姜具有解毒杀菌的效果 。
2、健胃解热 ， 由于子姜可以促进我们体内的血液循环 ， 因而子姜具有振奋胃功能 ， 可以起到发汗、解热、止痛和健胃的效果 。
3、促进消化 ， 由于子姜所挥发出的挥发油可以促进我们肠胃中消化液的分泌 ， 并且促进肠胃的蠕动 ， 因而 ， 子姜具有非常好的帮助消化的功能 。
适宜人群
一般人群均适宜 。
禁忌人群
上火人群、高血压患者 。
不宜同食
兔肉 ， 兔肉酸寒 ， 性冷 ， 而子姜辛辣性热 ， 味性相反 ， 寒热同食 ， 易致腹泻 。
食用方法：
酸子姜：子姜洗干净晾干切成薄片 ， 然后放进盒子里 ， 撒上适量盐摇匀 ， 腌制2小时 。锅里放少量水 ， 加入冰糖400克熬化 ， 化开后关火 ， 倒入白醋400毫升泡着 ， 然后晾凉 ， 挤压姜片中的水分 ， 将晾凉的糖醋液倒进去 ， 密封 ， 放入冰箱冷藏两天即可 。
【子姜的功效与作用 子姜的功效】子姜炒牛肉：子姜洗净切片 ， 牛肉切成薄片 ， 放入1个鸡蛋清、胡椒粉、少量料酒、生粉 ， 腌制15分钟左右 。热油锅 ， 放蒜片入锅煸香 ， 再放牛肉入锅炒 ， 炒至八成熟盛出 。热油锅 ， 放子姜片炒两分钟 ， 再加入适量的 ， 倒入炒好的牛肉 ， 炒两三分钟 ， 出锅前放入葱段、辣椒 ， 炒匀即可 。

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