新锅没开好,可以重新开锅补救 。开锅,主要是通过油脂,把锅表面的细小的孔堵起来 。过程如下:
一、洗干净锅,可以加洗洁精等清洗掉表面的油污 。
二、烧锅,烧到没有水,锅很热 。
【新锅没开好怎么补救】三、倒入植物油,或者用猪肥肉擦拭 。让锅整体都被油覆盖 。
四、关火静置两三个小时,再开火烧热,将锅静置一晚,就好了 。
需要注意的是,开锅过程中全程要全程小火,别把锅烧糊了 。铁锅在后期的使用锅吸收了各种料理油脂精华,更会显得黑黑亮亮,光滑如镜,越用越顺手,但铁锅终归是铁锅,它的表面就和皮肤一样也要保养滴 。
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