1、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟 。
2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉，抓拌均匀 。
3、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁 。
4、锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出 。
5、另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生 。
6、加入少许盐，加入玉米粒翻炒 。
【家常炒虾仁】7、然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火 。
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