全麦吐司的热量较高 ， 每100克全麦吐司含有230大卡热量 。全麦吐司主要由小麦粉制成 ， 其营养价值极高 ， 富含蛋白质、淀粉、钙离子等多种成分 。适度食用一些全麦吐司可以有效补充身体所需的能量 ， 有助于新陈代谢 。但要注意 ， 吃多了会导致体内脂肪含量增加 ， 从而导致肥胖 ， 所以不建议吃得太多 。
全麦吐司与普通吐司不同之处在于 ， 它使用的是全麦面粉 ， 并未除去外麸和麦胚 ， 而使用的是精粉(也就是麦粒除去麸皮和富含营养的有色部分后磨成的面粉) 。全麦吐司的特点是色泽微褐 ， 肉眼可以看到许多麸皮颗粒 ， 质地较粗糙 ， 但有香味 。
因其营养价值高于白面包 ， 富含粗纤维、维他命E及锌、钾等矿物质 ， 全麦吐司在国外很受欢迎 ， 维他命B特别富含 ， 微生物特别喜欢它 ， 所以比一般吐司更容易生霉变质 。全麦吐司的特点是色泽微褐 ， 肉眼可以看到许多麸皮颗粒 ， 质地较粗糙 ， 但有香味 。
【全麦吐司热量 全麦吐司热量是多少】一些饼屋商店为了降低成本 ， 通常会制作假全麦吐司 ， 一种是"加色剂" ， 将焦糖或糖浆加入白面中 ， 利用烘烤高温产生的"炭化"现象 ， 使吐司烤出自然的浅褐色 ， 看起来很像"全麦吐司" 。特别要注意的是 ， 这种吐司切得比较紧 ， 尝一口就会露出破绽 。二是在白面中加入胚芽、麸皮 ， 加工成的吐司外观、口感就像全麦吐司 ， 虽然吃起来有粗糙感 ， 但感觉麸皮在口中 ， 小麦颗粒不够饱满 。
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