材料:新鲜鸡胸肉1000克,川香鸡柳腌料64克 。
配料:老抽0.2克,蚝油0.3克,黄酒1克,色拉油7、5克,水200克 。
1、用肉锤或者刀背把鸡胸拍松,然后切成15克左右的条状 。
2、将所有调味料、腌料和水放入碗中拌匀,再将其倒入鸡肉中,混合均匀,将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌,腌制12小时,每隔两个小时翻动一次 。
【怎么做川香鸡柳啊材料和做法】3、最后将腌制好的鸡柳置油锅中开始油炸,炸至金黄色捞出,控去多余油汁即可 。
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