最佳答案如今随着人们生活品质越来越高 ， 大家对于生活方面的追求也是越来越多了 ， 那么既然对于生活方面的知识需求了解 ， 那么小编今天就来给大家针对
如今随着人们生活品质越来越高 ， 大家对于生活方面的追求也是越来越多了 ， 那么既然对于生活方面的知识需求了解 ， 那么小编今天就来给大家针对西红柿剩菜面疙瘩汤的做法这方面的知识来进行一个介绍吧 。
操作方法
准备一个新鲜的大西红柿 ， 用清水把西红柿洗净 ， 然后把西红柿切块待用 。不喜欢西红柿皮的 ， 可以把洗净的西红柿 ， 用开水烫一下去皮 。
取适量新鲜的青葱 ， 用清水把葱洗净 ， 用刀切成葱花待用 。葱花是用来炝锅提味的 ， 少量就可以了 。
取适量干面粉 ， 加入适量清水 ， 用筷子搅拌均匀 ， 喜欢吃硬疙瘩的把面调成面团 ， 喜欢吃软疙瘩的就把面调稀点 ， 如图所示调好面团待用 。
准备好家里的剩菜 ， 我这里选用的是 ， 中午没吃完的胡萝卜菠菜木耳炒肉 ， 一会疙瘩汤快熟的时候 ， 加进去就可以了 。
取一个新鲜的鸡蛋 ， 用清水把鸡蛋洗净 ， 以免蛋壳上有细菌 ， 洗净后把鸡蛋磕入碗中 ， 用筷子把鸡蛋打散待用 。
炒锅放油 ， 油热后放入葱花炝锅 ， 然后放入西红柿 ， 用铲子翻炒均匀 ， 炒至西红柿出汁 ， 加入适量清水 。
煮开锅后 ， 用筷子在面团上夹一块面疙瘩 ， 放入锅中 ， 直至把所有面疙瘩放入锅中煮开两三分钟 ， 面疙瘩大小薄厚根据自己喜好定 。
【知识科普：西红柿剩菜面疙瘩汤的做法】待面疙瘩快熟时 ， 加入剩菜继续煮开 ， 最后加入备好的鸡蛋液 ， 等汤面浮出鸡蛋花 ， 西红柿剩菜面疙瘩汤就完成了 ， 放入适量食盐、胡椒、香油搅拌均匀 ， 把做好的疙瘩汤 ， 盛入碗中就可以开吃了 。
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