【知识科普：自酿干红葡萄酒的做法】最佳答案如今随着人们生活品质越来越高 ， 大家对于生活方面的追求也是越来越多了 ， 那么既然对于生活方面的知识需求了解 ， 那么小编今天就来给大家针对
如今随着人们生活品质越来越高 ， 大家对于生活方面的追求也是越来越多了 ， 那么既然对于生活方面的知识需求了解 ， 那么小编今天就来给大家针对自酿干红葡萄酒的做法这方面的知识来进行一个介绍吧 。
操作方法
葡萄充洗后要彻底晾干 ， 借助良好通风或者电风扇 ， 尽快使葡萄晾干 。准备一个玻璃瓶 ， 把晾干的葡萄一粒一粒捏碎（戴塑料手套） ， 5斤葡萄配一450g白砂糖 ， 捏好的葡萄里拌入糖最后搅拌均匀 ， 容器口拧紧 ， 放在阴凉干燥处发酵 。每天摇晃一遍 。
一般发酵3-4周即可 ， 发酵之后就能闻到好闻的酒香了 。然后是最麻烦的过滤 。一层网筛加一层屉布（纱布） ， 或者直接用屉布也可以 。先把葡萄皮（都浮在酒上层）捞出到一个盆里（注意任何容器和工具都不能有水） ， 然后过滤酒液 。
过滤后静置 ， 放在阴凉干燥的地方 ， 让时间来沉淀 ， 酒会变得很清澈 ， 酒香也会变得更浓郁 ， 大概3个月后打开 ， 一个月的味道和3个月的味道是不一样的 ， 可以品尝看看 ， 会有不一样的感觉 。
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