【橄榄油会结晶吗】橄榄油会结晶,因为橄榄油中含有不同比例的蜡质物,在低温下表现为凝结状态,一般橄榄油在10℃以下,就会产生白色晶体状的结晶现象这是植物的天然成分,并非杂质,不影响食用 。注意橄榄油要放置阴凉避光处保存 。
橄榄油的营养成分:
橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸油酸,还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等 。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油 。橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸 。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外,还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例,能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平,从而能防止人体内胆固醇过量 。
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