烤提灯是啥


是鸡卵巢以及卵巢内未成熟的鸡蛋 。因烧烤时,将鸡卵巢与未成熟的鸡蛋一同串在竹签上,形似一盏提着的灯笼,故而得名“提灯” 。提灯被咬破的一瞬间,汁水在口腔里爆开,再把卵巢一整个咬入口中,极有弹性的肉质在嘴里越嚼越香 。
【烤提灯是啥】提灯是日本烧烤烧鸟里食材的一种,早在平安时代至江户时代便有关于烧鸟的记载 。最早的烧鸟是用鸟来做食材,像鹌鹑、野鸡、麻雀这些都会被用来烤制 。烧鸟起源于17世纪的江户时代,当时禁食牛肉、鸡肉等的幕府禁令尚未解除,吃鸡肉等于偷食,所以鸡肉事实上属高档食品 。也由此,烧鸟屋主要烤的是鸡胗、鸡肝、鸡皮、鸡屁股等 。

    推荐阅读