包粽子的草木灰是将秸秆、稻草点燃 ， 燃烧之后留下的灰烬 。将这些草木灰与水混合 ， 把准备好的糯米放进去浸泡半小时左右 。据说 ， 用草木灰浸泡过的糯米会软、香一些 ， 口感更好 。煮熟后的灰汁粽子会变成HS ， 其味道比一般粽子更清香 。
包粽子的草木灰是什么
灰汁粽又名灰渍粽 ， 是东阳、横店地区特产 。相传 ， 黄帝在鼎湖峰驭龙升仙后 ， 峰巅的丹鼎也飞升天庭 ， 唯留下一大堆炼丹烧过的柴灰 。百姓们认为 ， “食鼎中仙丹可以升仙 ， 柴灰也定非等闲之物 。”于是纷纷拿回家中 ， 想着法子享用 ， 以期长生 。时近端午 ， 一老妇人以沸水泡柴灰 ， 滤汁浸米包粽、煮粽 。到了吃粽子的时候 ， 见粽色嫩黄、香气扑鼻 ， 邻居们纷纷仿效 。后来 ， 这一习俗流传至今 。
【包粽子的草木灰是什么 用什么植物烧灰做粽子】“东阳‘灰汁粽’ ， 顾名思义 ， 就是包裹粽子的时候用到了灰汁 ， 一般是白豆杆、田塍豆杆等烧成灰 ， 用烧开的水冲泡、过滤产生灰汁 。”灰汁粽的名称让人觉得灰汁应该是灰色 ， 但实际上并不是这样 ， 而是有点像很淡的啤酒颜色 。包裹粽子时将糯米倒入灰汁浸泡 ， 煮之前颜色变化看不出来 ， 可是煮熟了以后就变成了HS ， 吃起来特别香 。
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