橙子是我们日常生活中常见的水果之一，常被认为是富含维生素C的水果 。但是，如果橙子被蒸熟了，其中的维生素C还有吗？这是一个值得探讨的问题 。
【橙子蒸熟了维生素C还有吗】首先，我们需要了解一下什么是维生素C 。维生素C，又称为抗坏血酸，是一种水溶性的维生素 。它对于人体来说非常重要，能够参与人体内的多种生化反应，如合成胶原蛋白、对抗自由基、促进铁吸收等等 。缺乏维生素C会导致坏血病等疾病 。
回到橙子被蒸熟的问题上来 。橙子被蒸熟后，其中的水分会被蒸发掉，但是其中的维生素C会发生什么变化呢？根据研究，橙子中的维生素C在被加热时，会受到氧化的影响，因此其中的维生素C含量会有所下降 。尽管蒸熟橙子中维生素C的含量会减少，但是还是有一部分维生素C会得以保存下来 。
那么，如何最大限度地保留橙子中的维生素C呢？ 首先是不要蒸熟，最好选择生吃或直接榨汁的方式来摄取橙子中的维生素C 。另外，橙子在受到光照、高温等因素的影响下，维生素C的含量也会降低，因此储存橙子的时候要避免高温和阳光暴晒 。
此外，尽管橙子是富含维生素C的水果，但并不是维生素C唯一的来源 。其他的水果和蔬菜也含有丰富的维生素C，如柑橘类水果、红辣椒、花椰菜等等 。
总之，虽然橙子被蒸熟后其中的维生素C含量会有所下降，但是仍然有一定的维生素C含量得以保存 。因此，在储存和食用橙子的时候，还是要尽量避免加热和高温 。此外，我们也可以通过多种其他的方式来摄取维生素C，确保我们的身体得到足够的营养 。
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