1、挑好的黑豆洗净用清水浸泡6小时 ， 再冲洗两遍；
2、黑豆放入豆浆机加入清水 ， 打两遍；
3、打好的黑豆浆倒入沥布中 ， 包好挤出豆浆水 ， 可再用滤网过滤一遍；
4、先用大火把豆子煮到快煮开状态 ， 边煮边搅拌以防黏底 ， 再用中小火煮到溢出状态关火；
5、放凉到85摄氏度的样子 ， 用筷子挑出浮在豆浆表面的豆皮；
6、用35ml的温水倒入放有内酯的杯中 ， 用筷子搅拌至溶解；
7、将内酯加入黑豆浆中 ， 边加内酯液边搅拌 ， 盖上锅盖 ， 闷15-20分钟；
8、时间到后黑豆浆凝结成豆腐花 ， 用打蛋器把豆花搅碎 ， 越碎越好；
9、将电饭煲的蒸架反过来架在电饭煲的锅子上；放上蛋糕模铺上做豆腐专用的豆腐细纱布；
10、将搅碎的豆花倒入模子 ， 上面用多出来的细纱布包好 ， 放上蛋糕活底；
【黑豆腐坊怎么做豆腐】11、在上面压上一盆装水的盆子 ， 压上1小时脱模 ， 豆腐定型 。
