小干鱼怎么做好吃法

1、首先净锅上火加水放入小干鱼,把小干鱼在锅中稍微煮一下,可以去除小干鱼里面的盐 。如果说是没有盐的小干鱼,就把这一步给省略掉,大概在锅中煮一分钟左右即可 。现在把它捞出,然后净锅上火放入色拉油 。
2、油温烧至5成热的时候下入小干鱼,把小干鱼在锅中炸香,炸香之后即可捞出备用 。然后把锅中留少许油,放入生姜丝,拍蒜子,在加浏阳豆豉,这样可以增香,先给它炒香 。
【小干鱼怎么做好吃法】3、炒香之后放入青红辣椒碎,然后加入少许的食用盐,开中小火慢慢把辣椒煸香,这是一道非常好吃的湘菜,辣椒炒香之后关小火,放生抽,这个时候炸好的小干鱼,开中火先翻炒两下,辣椒跟饭拌在一起吃非常的美味 。

    推荐阅读