【香辛料基础知识讲解香辛料搭配 香辛料是什么调料】你是否曾经在烹饪时，被各种香辛料的名字弄得晕头转向？
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香辛料是一种调味料，包括各种香草、香料和辛辣的调料，如芹菜、洋葱、姜、蒜、胡椒、八角、桂皮等等 。它们可以为菜肴增添独特的香气和味道，使食物更加美味 。香辛料不仅在烹饪中有广泛的应用，还在医药、香水和美容等领域有重要的作用 。
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辛香料细分成5类：
1、有热感和辛辣感的香料，如辣椒、姜、胡椒、花椒、番椒等 。
2、有辛辣作用的香料，如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等 。
3、有芳香性的香料，如月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、肉豆叩等 。
4、香草类香料，如茴香、葛缕子(姬茴香)、甘草、百里香、枯茗等 。
5、带有上色作用的香料，如姜黄、红椒、藏红花等 。
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香辛料，这种看似普通的调料，其实拥有着无限的可能性 。快来评论区分享你最喜欢的香辛料组合，让我们一起探索美食的奥秘！
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