1、鱼处理干净，去掉鱼头，分割成两半，剁小孔穿绳，方便晾晒 。
2、放在通风，阳光明媚的阳台上 。
3、24后，取下鱼用盐腌制 。
【吃的零食腊鱼怎么做好吃】4、再放炒香的花椒和酱油，涂抹均匀，腌制六天左右，期间每天翻一遍，方便鱼入味 。
5、又是凉晒，一个星期左右，北方的天气比较寒冷，干的慢点 。
6、晒干的鱼，感觉表皮风干就可以了，不能太干，太干的鱼块口感差，嚼不动 。
7、剁一到两厘米的块 。
8、剁好的鱼块，先加料酒拌匀，可以去腥味，还可以让鱼块的味道鲜，再放红曲搅拌 。
9、再加辣椒粉，五香粉拌匀 。
10、拌好的腊鱼块，放两三天后就可以做来吃了 。
推荐阅读
- 散粉跟粉饼的区别
- 雪奋的寓意
- 万国觉醒迁移有什么条件
- 开水烫红牛是什么梗
- k金有什么好处呢
- 带鱼皮需要处理吗 带鱼要去皮吗
- 橘桔区别 橘和桔一样吗
- 如何去除这3种身体异味？
- 做了自己后悔的文案 关于后悔简短文案