姜长白毛还能吃吗


【姜长白毛还能吃吗】姜长白毛不能吃了 。生姜只要有一部分烂掉或长毛 , 便要整个丢掉 , 不可将烂掉部分切除 , 留下好的部分用 , 因当生姜腐烂时 , 姜体内便会产生很强的霉菌 , 霉菌吃进体内 , 会影响健康 。所以只要姜一有腐烂 , 便要丢弃 , 不要因小失大 。
姜发生长毛现象 , 主要原因有两个方面:
一、厨房中采购姜的数量大 , 且保管环境湿度大 , 加之重叠堆放不通风 , 易导致姜发芽或发霉变烂 。
二、姜加工量过多 , 厨房中气温高 , 尤其在夏天 , 很容易引起加工好的姜米、姜片、姜丝等变质 。

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