1、北豆腐1盒、猪肉馅100克、青椒2只、红辣椒少许、蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、盐适量、油少许 。
【常家炒豆腐】2、做法：将豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），捞出沥干待用 。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗净切块待用，红辣椒切碎待用 。
3、锅烧热，下油，将肉馅放入炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒碎：下料酒和生抽和适量水：将豆腐放入，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒：放入青椒块，放入盐、糖：豆腐炒至两面金黄即可 。
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