粗纤维食物有韭菜、蒜苗、海带、紫菜、发菜、海藻、芹菜、苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黑豆、豌豆、黄豆、菠萝、果脯、杏干、梅干、橄榄、香菇、黑木耳、鲜枣、杏子、花生米、核桃等 。
粗纤维食品的主要消费群应该是成年人和老年人 ， 吃的时候也要根据营养学上对于粗纤维的推荐摄入量为准 ， 每人每天20-35克 ， 多吃反而会降低其他营养素的利用率 。另外 ， 粗纤维能够增加粪便的体积 ， 减少肠中食物残渣在人体内停留的时间 ， 让排便的频率加快 。因此 ， 孩子和胃肠功能很差、经常腹泻的人不要多吃 。
随着生活水平越来越高 ， 人们的膳食结构日趋“西化” ， 肉越吃越多 ， 粮食和蔬菜却越吃越少 ， 膳食纤维的摄入也就越来越少 ， 出现了很多与生活方式有关的病 ， 如肥胖、高血脂、糖尿病等 。这时候 ， 人们才发现 ， 粗纤维能够对这些病起到一定的预防和治疗作用 。
【粗纤维食物有哪些 哪些是粗纤维食物】现代营养学的研究表明 ， 多吃粗纤维食物有4大好处：一是能够促进肠蠕动 ， 帮助身体加速新陈代谢 ， 改善胃肠道功能 ， 能够防治便秘、预防肠癌；二是改善血糖生成反应 ， 降低餐后血糖含量 ， 帮助治疗糖尿病；三是降低血浆中的胆固醇含量 ， 防治高脂血症和心血管疾病；四是控制体重 ， 减少肥胖病的发生 。
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