蒸鱼时间要八至十五分钟 。蒸鱼根据鱼的大小来判定时间 , 鱼较小 , 大致十分钟左右就会熟 , 鱼偏大些 , 时间就要延长三至五分钟 。切记时间不能过长 , 时间超过15分钟 , 会破坏鱼的口感 , 并且蒸鱼的鱼肉腌制与调料的使用顺序也是不可忽略的重要细节 。做蒸鱼建议用鲈鱼 , 鲈鱼的肉质比较细嫩 , 刺少 , 个头不是很大 。鲈鱼蒸完之后肉质鲜嫩 , 口感丝滑 , 松软不腥 。
【蒸鱼要几分钟】清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜 , 主要原材料有鱼、生姜、香蒜等 , 口味咸鲜 , 鱼肉软嫩 , 鲜香味美 , 汤清味醇 , 鱼肉有很多人体所需要的氨基酸 , 含有丰富的蛋白质 , 维生素A多 , 男女老少皆宜 , 是舌尖上的美食 。
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