【紫色土豆是转基因的吗 紫色土豆是转基因食品吗】不是 。紫色土豆是一种源产自南美洲秘鲁的土豆品种 ， 又叫做黑土豆 ， 是非转基因食品 ， 其果肉之所以呈现紫色 ， 源自于含有丰富的花青素 ， 达到了每千克含量1700毫克的量 ， 这种营养成分食用价值较高 ， 可增强人体免疫力 。
黑土豆：黑土豆（黑马铃薯）是集营养、保健、观赏于一体的彩色土豆品种 。该品种矮生、早熟 ， 薯体形状与普通土豆无异 ， 但内外均呈黑紫色 ， 其黑色素含量之高是一般黑色食品无法相比的 。黑色素富含抗癌物质花青素 ， 这使黑土豆成为抗癌的先锋食品 ， 并具有防治心脑血管疾病、抗衰老、养颜美容和提高人体免疫力的保健功能 。
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