八珍分别是：1、山药；2、扁豆；3、玉米仁；4、莲子；5、芡石；6、茯苓；7、党参；8、桂圆肉 。制作材料：精面粉8000克 ， 植物油2500千克 ， 鸡蛋750克 ， 白糖3250克 ， 白砂糖750克 ， 碎核桃仁、花生仁、果脯各750克 ， 饴糖12.5千克 ， 碎冰糖、蜂蜜、青红丝各500克 ， 桂花、料酒各50克 ， 苏打粉、碳酸氢铵各适量 ， 八珍粉（山药、扁豆、玉米仁、莲子仁、芡石、茯苓、党参、桂圆肉）各50克 。
制作方法
【八珍月饼是哪八珍 八珍月饼有哪些东西】1、盆内加6000克精粉、1250千克植物油、500克饴糖、鸡蛋、白砂糖、适量的苏打、碳酸氢铵及温水和成皮面团 。
2、22000克精面粉入笼蒸熟 ， 取出晾凉 ， 用擀面杖擀开 ， 过罗后加入白糖、植物油和碎核桃仁、花生仁、果脯以及饴糖 ， 还有碎冰糖、蜂蜜 ， 最后将八珍粉、料酒加入 ， 掺和后拌匀成糖馅 。
3、皮面团按65克一个摘成剂子 ， 揉圆按扁 ， 包入70克糖馅 ， 收口后面朝下装入模具内 ， 压平倒出 ， 用油刷面 ， 装入烤盘 ， 入炉烤至金HS即成 。
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