荸荠又叫马蹄 , 其肉质洁白、味甜多汁 , 既可作为水果生吃 , 又可算作蔬菜煮熟食用 。
首先准备原料:鲜虾仁300克、荸荠100克、鸡蛋清1个、黄瓜一根、色拉油、葱段、姜片、料酒、盐、味精、淀粉适量 。
1、虾仁加入盐、料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀腌至入味 。
2、将荸荠去皮 , 切丁;黄瓜去皮 , 切丁 。
4、把姜片、料酒、盐、淀粉放入碗内调成汁 。
【荸荠怎么吃 荸荠怎么吃好】5、锅内倒油 , 烧热 , 将虾仁放入锅中 , 煸炒至七成熟 , 然后放入荸荠丁、黄瓜丁略炒 , 最后倒入调好的汁 , 放入葱段 , 炒匀即可 。
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