1、猫屎咖啡 , 是由印尼椰子猫(一种麝香猫)的粪便作为原料所生产 , 故叫“猫屎咖啡” 。
【猫屎咖啡的由来】2、印尼椰子猫主要以咖啡豆为食 , 在椰子猫胃里完成发酵后 , 破坏蛋白质 , 产生短肽和更多的自由氨基酸 , 咖啡的苦涩味会降低 , 再排出来的粪便便是主要原料 , 由于咖啡豆不能被消化 , 会被排泄出来 , 经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡 。
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