【怎么让蛋糕不腥】让蛋糕不腥可以在蛋清里放几滴白醋 。食醋中的醋酸与碱性的胺化物能结合成中性盐 ， 从而可以使腥味减少 ， 食醋是烹调的酸味辅料 ， 色泽透亮、酸味醇正 ， 主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等 。能善和调节人体的新陈代谢 ， 作为饮食调料 ， 中国传统的酿醋原料 ， 长江以南以糯米和籼米为主 ， 长江以北以高粱和小米为主 ， 现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用 ， 原料先经蒸煮、糊化、液化 。
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