花甲可以制作成花甲粥 。准备好食材花甲、枸杞和大米 。将花甲倒入沸水中烫至开壳 ， 捞起洗干净 。香菜洗干净切碎 。大米洗净 ， 加入少许盐 ， 用清水、食用油浸泡30分钟 。砂锅中注入足量清水 ， 烧沸 ， 放入大米煮滚 ， 加入枸杞 ， 转小火煲至米汤浓稠 ， 加入花甲、姜丝煲10分钟 ， 加盐调味 ， 撒上香菜即可 。
花甲是蛤蜊中的一个品种 ， 因此花甲是蛤蜊 ， 又可以称作蛤蜊 ， 但是蛤蜊不等同于花甲 。蛤蜊的种类是很多的 ， 常见的有八种 ， 即白蛤、青蛤、老头蛤、花蛤、文蛤、西施舌、油蛤和血蛤 ， 它们各自的味道和外壳都不相同 ， 其中花蛤最为鲜美 ， 被称作“天下第一鲜” 。
花甲在做之前 ， 一定要清洗干净 。清洗时 ， 将花甲倒入清水中 ， 滴入几滴香油或者菜籽油 ， 让花甲自己打开 ， 然后慢慢吐出里面的泥沙 ， 最后清洗几遍即可 。很多人担心花甲的内脏中有消化道和屎 ， 但是因为花甲的个头本来就很小 ， 要从花甲肉中去除其消化腺是很困难的 ， 所以一般是不会直接将它去掉的 ， 只需要让花甲吐出泥沙即可 。
【花甲怎么做好吃又简单 花甲好吃的做法】挑选花甲的时候注意 ， 先看一看花甲的外壳 ， 观察外壳的颜色是否有光泽 。那么如果色泽正、有光泽 ， 说明新鲜；如果颜色偏暗就不要购买了 ， 这样的花甲是属于不新鲜的 ， 我们吃海鲜就是要吃新鲜的 ， 如果总是吃到不新鲜的对我们的身体健康也没什么好处 。
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