1、主料：鸡腿500g 。
2、辅料：油适量 ， 盐适量 ， 白糖适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 八角适量 。
3、将买回来新鲜的鸡腿洗净;葱切葱花;姜切丝;蒜切蓉 。
4、准备一煮锅 ， 放入冷水和鸡腿 ， 用大火煮开 ， 然后快速用勺子撇去浮沫 ， 焯水后捞出鸡腿沥干水 。
5、准备一炒锅 ， 热锅倒油 ， 等油五成熟的时候 ， 放入白糖 ， 炒出糖色 ， 变成酱红色 。
6、此时倒入鸡腿 ， 翻炒均匀 ， 直到鸡腿的表面全部覆盖诱人的酱汁 。
7、加入葱花、姜丝、蒜蓉、八角 ， 翻炒片刻 。
【炖鸡腿怎么做】8、加入清水浸没过鸡腿 ， 放入适量的食盐 ， 调大火煮开后 ， 就调成小火慢炖半个钟 ， 最后将汤汁收浓就可以出锅了 。
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