可以通过尝味道来分辨 ， 真蜂蜜的蜜味比较浓 ， 而且比较纯正 ， 糖的成分也比较适中 ， 不会太甜 ， 回味时略有酸味和微刺喉的感觉 。而假蜂蜜糖分比较多 ， 蜜味比较淡 ， 吃到嘴里都是甜味而没有蜜味 。
蜂蜜是糖的过饱和溶液 ， 低温时会产生结晶 ， 会生成结晶的是葡萄糖 ， 不产生结晶的部分主要是果糖 。
蜂蜜为蜜蜂采集花蜜 ， 经自然发酵而成的黄白色黏稠液体 。古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物” 。
【怎样分辨蜂蜜的真假最简单的方法】蜂蜜的主要成分为糖类 ， 其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖 ， 主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用 ， 也可以替代食糖作调味品 。
