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牛蒡的功效与作用 牛蒡的药用价值

生活经验知识分享

核心功效
清肠排毒、降低血压、美容养颜
牛蒡简介
牛蒡又名恶实、大力子 。属桔梗目 ， 菊科二年生草本植物 ， 基生叶宽卵形 ， 长达30厘米 ， 宽达21厘米 ， 头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序 ， 瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形 ， 两侧压扁 ， 浅褐色 。花果期6-9月 。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地 。
功效作用
1、清肠排毒 ， 牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动 ， 帮助排便 ， 降低体内胆固醇 ， 减少毒素、废物在体内积存 ， 达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效 。
2、降低血压 ， 牛蒡中钙的含量是根茎类蔬菜中最高的 ， 钙具有将钠导入尿液并排出体外的作用 ， 从而达到降低血压的目的 。
3、美容养颜 ， 牛蒡能清理血液垃圾 ， 促使体内细胞的新陈代谢 ， 防止老化 ， 使肌肤美丽细致 ， 能消除色斑 ， 黑褐斑 。
适宜人群
一般人群均适宜 。
禁忌人群
患接触性皮炎或湿疹的人、孕妇、产妇、经期中的女性 ， 或体制较虚寒者 ， 不宜大量食用 。痛经及腹泻的人也不宜食用 。高血压患者不要直接食用牛蒡 。
不宜同食
无特殊同食禁忌 。
食用方法
【牛蒡的功效与作用 牛蒡的药用价值】1、牛蒡粥
将牛蒡根(或牛蒡子打碎20克)煎汁 ， 去渣取汁100毫升 。将粳米淘洗干净入锅 ， 加水500毫升 ， 先用旺火烧开 ， 再转用文火熬煮成稀粥 。加入牛蒡根(或牛蒡子)汁 ， 混匀 ， 加糖调味即成 。
2、牛蒡排骨汤
排骨切块 ， 在沸水中氽烫一下 ， 捞出；牛蒡去皮切滚刀块或片 ， 泡到醋水中防止变色；在砂锅中加水煮至将沸 ， 放入排骨 ， 大火煮开 ， 然后用小火继续煮一个半小时；将牛蒡倒入砂锅中 ， 继续煮半个小时 ， 再加少许盐调味即可 。

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