有人工甜味剂
无糖饮料是以人工甜味剂代替蔗糖的饮料 ， 所以喝起来有甜味 。不少研究显示 ， 代糖未必比真糖更健康 ， 长期摄入含有人工甜味剂的饮料更易诱发肥胖及2型糖尿病 。用甜味剂代替糖分和正常摄入糖分的人相比 ， 体重并没有显著变化 。
市面上无糖饮料的甜味 ， 主要来源于甜味剂 ， 一种不会被人体代谢吸收的低热量代糖 ， 符合无糖食品的标准 。代糖的甜度可达蔗糖的几百倍 ， 而常见甜味剂可以分为天然代糖和人工代糖两种 ， 天然代糖包括赤藓糖醇、木糖醇、甜菊糖苷等 ， 人工代糖包括安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等 。其中 ， 天然代糖的成本更高 ， 食用更安全 。
人工甜味剂是一类广泛应用于食品、饮料、药物和个人护理品的人工合成或半合成的代替蔗糖的有机化合物 ， 由于大部分人工甜味剂几乎不被人体转化 ， 因此被人们称为无热量的糖 。近年来 ， 人工甜味剂也被广泛用于动物饲料 ， 以改善饲料的口感 。
第一种被人类使用的人工甜味剂是糖精 ， 他是在1897年用煤焦油提炼一种新的防腐剂时意外发现的 。在1890至1930年间 ， 糖精在美国是唯一被使用的人工甜味剂 ， 而且当时只被用于糖尿病患者 。随着人类生活水平的提高 ， 肥胖问题受到更多的关注 ， 这加速了多种人工甜味剂的出现和更为广泛的使用 。
1950年至1980年 ， 甜蜜素和阿斯巴甜逐渐出现在人们的生活中 ， 之后 ， 三氯蔗糖 ， 安赛蜜 ， 纽甜和NHDC等新型甜味剂在消费市场上所占分量越来越大 。据统计 ， 目前全球每年大概消费安赛蜜4000吨 ， 甜蜜素47000吨 ， 糖精37000吨 。
【无糖饮料为什么喝起来是甜的 无糖饮料为什么喝起来是甜的蚂蚁森林】目前 ， 美国允许使用的人工甜味剂包括糖精、阿斯巴甜、纽甜、安赛蜜和三氯蔗糖等 。而欧盟允许使用的甜味剂包括糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、NHDC、安赛蜜和三氯蔗糖等 。中国是甜味剂消费和生产的大国 。中国允许使用的甜味剂主要有糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、纽甜、安赛蜜和三氯蔗糖等 。
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