大红虾的家常做法
１、食材准备：红虾４个、青红椒各１个、油、椒盐、姜蒜各适量 。
２、从虾的背部煎开，拉出虾线 。
【大红虾的家常做法，去头大红虾的家常做法】３、清洗干净的虾加入盐、姜片和白葡萄酒腌制一下 。
４、将虾表面的水分吸干 。
５、烧热锅，放比平时多一点的油，下入腌制过的红虾去煎炸 。
６、炸好后再翻个面，将虾炸熟 。
７、锅中留少许油，下入青红椒和蒜丝一起翻炒 。
８、下入炸好的红虾 。
９、加入椒盐，注意两面都要撒上 。
１０、盛入盘中 。
去头大红虾的家常做法材料
主料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量 。
做法
1、大虾洗净 。
2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段 。
3、葱切条，姜一半切片，一半切末 。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出 。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食 。
渤海小红虾的家常做法食材准备：
1、小红虾 500克
2、小米椒 4个
3、朝天椒 适量
4、姜 2片
5、葱 1根
6、蒜 3头
7、糖 小半勺
8、盐 适量
9、郫县豆瓣酱 一勺
10、生抽 一勺
步骤/方法
1第一步，先把姜切丝，蒜切片，葱斜切段，辣椒切段 。
2第二步，然后在锅内倒入食用油加热
3第三步，当油八成热后加入姜丝、葱白爆香
4第四步，接着再加入小红虾翻炒
5第五步，翻炒几下后将剩下的葱、蒜、辣椒一起倒入锅内
6第六步，接着加入郫县豆瓣酱，再加入生抽继续翻炒，再加入半勺白糖
7第七步，继续翻炒，等快出锅时加入盐调味
8最后一步当然是起锅了 。
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