1、酵母的用量及用法不对 。酵母可以直接掺入面粉中使用 ， 但如果提前加上活化的步骤 ， 发酵的效果更好 。活化酵母也很简单 ， 把酵母放在小碗里 ， 加少量白糖 ， 再加适量30到40度的温水 ， 搅匀至白糖融化 ， 然后静置一会 ， 等表面出现许多泡沫的时候 ， 就说明酵母已经苏醒了 ， 接下来将活化后的酵母水淋入面粉中 ， 掺匀 ， 再加适量冷水或温水揉成面团就行了 ， 这样揉出的面团发酵效果更好 。
2、发酵温度和时间不够 。把盛放面团的容器放在30到40度的温水锅里 ， 盖上锅盖保温；或者把盛放面团的容器放在泡沫箱里 ， 并在旁边放一碗热水 ， 盖上泡沫箱保温 。
【酵母发面没发起来怎么办 酵母发面没发起来怎么办能补救吗】3、发酵环境温度过高 。如果是因为环境温度过高 ， 或兑水温度过高 ， 导致发不起来面了 ， 这样就没得救了 ， 只能把已经和好的面用来包饺子 ， 或者做一些不需要发面的面食来吃了 。
推荐阅读
- 小螳螂吃什么
- 2023数据科学与大数据技术专业就业方向
- 股市黄白线是什么 股市黄白线是什么意思
- 2021年春节给老公的祝福语 2021年送给老公的祝福语
- 长沙炊烟时代可以提前预约吗
- 柿子上面长白点点是什么原因
- 黄豆打豆浆要泡多久
- 在小区内停车收费是否合法
- 苹果官网订单号重要吗