紫菜含钾高 。不仅如此 ， 紫菜中Ca、Na、Mg及P等微量元素的含量都很高 。干紫菜中粗蛋白含量达30-50% ， 富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素 ， 还含藻类特有的藻胆蛋白 ， 具有很高的营养价值 。从营养学角度来看 ， 比较有意义的是紫菜中Na/K的比率均小于1.2 。
【紫菜含钾高吗 紫菜中钾多不多】紫菜含钾高吗
紫菜在系统分类学上隶属于红藻门 ， 原红藻纲 ， 红毛菜目 ， 红毛菜科 ， 是一类生长在潮间带的海藻 ， 其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域 。另外 ， 近年来有关也多有报道 。紫菜是世界上产值最高的栽培海藻 ， 在中国、日本和韩国被大规模栽培 。
紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一 ， 是一种不可多得的海洋食材 ， 也是我国东南沿海农村经济的支柱产品 。2016年我国紫菜产量约13.53万吨 ， 产值超过100亿元 。坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜栽培品种 ， 产量约占全国紫菜总产量的75%左右 ， 栽培区主要分布在福建、浙江、广东沿海 。
因为在日常饮食中摄入的Na/K的比例很高 ， 研究表明 ， 高Na/K比例与高血压的发生有很大的关系 ， 紫菜中低Na/K比例有助于降低高血压的发病率 。除此之外 ， 紫菜中各种微量元素的含量都比较丰富 ， 如Mn、Zn、Fe等含量都很高 。
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